互聯網+明廚亮灶的系統建設要求是什么？
TIME：2021-09-14 17:29:47 瀏覽次數：1228由于食品安全的頻繁發生，針對這一情況實施了互聯網+明廚亮灶的方案，互聯網+明廚亮灶可以使人們能夠監測到食物的制作過程，使人們吃的放心，很多人不知道互聯網+明廚亮灶的系統建設要求是什么？
互聯網+明廚亮灶系統建設要求:
1、攝像機:清晰度:≥200萬像素，碼流:不低于雙碼流，網絡接口:不少于1個10/100M以太網口,編碼標準:支持H.265或H.264編碼標準，接口協議:支持國標(GB/T 28181標準)、ONVIF協議或RTMP協議。
2、信息公示設備:具體參考《食品藥品監督管理局關于明廚亮灶建設規范的指引》建設。
3、智能視頻接入聯網分析終端設備:支持4路以上(以本校食堂前端攝像機數量為準) 1080P攝像機的接入，終端設備具備存儲15天視頻資源的容量;支持國標(GB/T 28181 標準)、ONVIF 協議或RTMP協議;支持AI智能實時分析:包括檢測后廚鼠患活動、陌生人進入后廚、食品生產加工人員未佩戴帽子、口罩或者在廚房內吸煙等行為并進行實時報警。
4、對從業人員晨檢、餐具消毒等重點環節通過物聯網技術實現自動監測和實時預警，減少人為監測和人為干預的情況，保證數據應用的準確性和實時性。
5、視頻監控覆蓋區域:采用高清以上(≥200萬像素)的監控攝像設備，能使學校食堂等展示平臺清晰顯示各場所環境、物品和人員操作等情況。安裝位置要求包括學校廚房內的各食品操作間、餐用具清洗消毒間、食品貯存等關鍵控制區域。
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